最近的风冷飕飕...
虽然秋裤保暖衣早已穿在身上
但也挡不住寒风往里钻
这时候只想窝在家里
吃一碗热腾腾的挂面
品尝一桌美味的饭菜
增添些许暖意
而厨房作为美食的产生地
许多隐患可千万不能忽视
平时常见的食材
偶尔也会变成“定时炸弹”
鸡蛋会“爆炸”
平日里的鸡蛋可爱圆润
但如果你将它放入微波炉加热
那么它将变成危险的“炸弹”...
>案例
2019年2月，湖北武汉的朱先生用微波炉加热鸡蛋。两分钟后打开微波炉，鸡蛋突然爆炸。朱先生双眼眼睑和眼球都被炸裂了，双目失明。
平时用火煮鸡蛋时
热量是从外到内的过程
而用微波炉煮鸡蛋正好相反
鸡蛋内部加热膨胀
而蛋壳却阻挡了气体的膨胀
最终引发了爆炸
所有带壳带皮（如各类瓜果等）食物
及封闭的容器
在微波炉加热都有安全隐患！
小消划重点
凡是带壳、带皮的密封食品，都必须进行开封处理才能用微波炉加工。
水是“两面派”
先来考考大家
油锅起火后该怎么办呢？
用水灭火吗？
>案例
2020年4月6日，上海市某农贸市场一门面房发生火灾，一男子烧伤。经调查了解到，起火原因是该男子操作不当导致油锅起火，随即盲目用水去灭火导致火势扩大，最终该男子烧伤面积达97%。
虽然通常情况下
水是火的克星
但油锅起火，千万不能用水灭！
水碰到热油会迅速蒸发
紧接着浮起的高温油滴
同空气中的氧气发生反应
形成烈焰
情况严重的话可能会让整个厨房着火
小消划重点
油锅起火不要用水灭，应先关火，避免因持续加温致火势加大；再从侧面慢慢盖上锅盖，灭掉火焰。
米粒也有“暴脾气”
当稀饭遇上高压锅
危险系数直线上升！
>案例
2016年7月18日，山东临淄张店城区有位女子使用高压锅煮稀饭时爆炸，据了解，当时高压锅排气阀被米粒堵住，女子手动排气过程中高压锅爆炸。
用高压锅煮粥这样容易膨胀的食物时
粘稠的米粒很有可能会把通气阀堵住
在持续加热的情况下
锅内不断上升的压力无法释放
最终导致爆炸
小消划重点
最好不用高压锅煮豆类、稀饭等容易堵塞通气阀的食物；切勿超期使用高压锅，密封胶圈的使用时间不要超过两年。
面粉有点“坏心思”
面粉也会爆炸？你没听错！
放在厨房灶台边的面粉
如果不小心撒了
便很容易引发粉尘爆炸
>案例
2018年11月22日，香港九龙某大学宿舍内，20名学生围着蛋糕唱生日歌，期间有人在蜡烛仍未熄灭之际突然互撒面粉，导致粉尘爆炸，造成12人受伤。
面粉本身是易燃物
粉末状更利于燃烧
当空气中悬浮的粉末达到一定的浓度
遇到火源，就容易发生爆炸
小消划重点
灶台边尽量不要放面粉；开着燃气灶时，不要撒面粉。
从细节出发，防范于未“燃”！
小伙伴们
今天的知识点记下了吗？
最后来考考大家
题目：未解冻的食品能直接下油锅吗？
A.可以，很安全 B.不行，很危险
点击下方空白处查看答案
答案：B
解析：因为没解冻的冷冻食品直接放进热油锅里，食物外层的冰会迅速变成水蒸气，让油锅立即沸腾起来。不仅锅里的食物会炸飞伤人，沸腾的油溢出来，落到燃气灶的火苗上还会起火！
大型商业综合体消防安全怎么自查？
六楼的外墙上，一根绳子吊着一名女孩......
今日小寒，全年最冷模式开启！牢记这几点消防知识，安全度过寒冷冬天！
注意！冬日小心冰河“吃人”！
投稿：海曙区消防救援大队
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