世界地球日，从心开始

今年的4月22日是第52个世界地球日（Earth Day）。

地球日是一个专为世界环境保护而设立的节日，旨在提高民众对于现有环境问题的意识，并动员民众参与到环保运动中，通过绿色低碳生活，改善地球的整体环境。该活动最初在1970年的美国由盖洛德·尼尔森和丹尼斯·海斯发起，随后影响越来越大。现今，地球日的庆祝活动已发展至全球192个国家，每年有超过10亿人参与其中，使其成为世界上最大的民间环保节日。

电影《美人鱼》上有这样一句话至今我记忆犹新：

如果世界上连一滴干净的水、

一口干净的空气都没了，

挣再多的钱又有什么意义?

这次疫情每天捂着口罩的我们深刻的到了这句话的内涵。没有了可以自由呼吸的新鲜空气，没有了滋养我们生命的洁净的水源，活着该是一件多么痛苦的事情。

疫情过后，相信已经引起了很多人的反思，也把健康饮食、健康生活方式、提升自身免疫力等方面提上了一个更重要的层次。这个献给地球母亲的节日，承载了人类对地球母亲的感恩、对人与自然关系的省思以及对自身未来的远虑与近忧。但是摊上不省心的娃，地球妈妈被折腾病了。

病毒、蝗灾、山火、雪灾、干旱、火山、飓风、地震、海啸、洪水肆虐……

这一连串的急症告诉我们，地球妈妈生了重病，她的孩子们也性命堪忧了！赶紧求医问诊吧，还等啥？

“名医”会诊

“联合国粮农组织的 告显示，畜牧业对环境的破坏相当广泛，包括空气污染、气候变化、水资源的浪费、水污染、森林砍伐、土地和土壤的破坏、物种的消亡等等。‘畜牧生产是造成当今最严重环境问题的最大责任方之一’。联合国环境规划署的研究 告称：要大幅减少(对环境的)冲击，唯一可行的办法就是全球饮食做重大改变，摒弃动物性产品。

“前世界银行首席环境顾问，罗伯特·古德兰的研究显示：牲畜及其副产品的温室气体排放至少应占世界总量的51%。

诺贝尔和平奖获得者、前联合国政府间气候变化专门委员会的负责人帕乔里博士表示，最快速阻止气候变化的方法就是转而食素。

用数据说话

1、二氧化碳当量计算的温室气体

2006年末联合国粮农组织 告《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》指出，畜牧业占以二氧化碳当量计算的温室气体排放的18%，这比运输业所占的份额大。

畜牧业占人为制造二氧化碳排放的9%。这其中最主要的份额来自于土地利用-尤其是森林砍伐-由牧场饲料作物耕地的扩张引起。

此后世界观察研究所(WWI)在《世界观察》杂志中刊登的一篇题为《牲畜与气候变化》的 告中指出，牲畜及其副产品的温室气体排放至少占全球总排放的51%，远远超过粮农组织先前估计的数值。

2、甲烷

联合国粮农组织 告显示，畜牧业排放了37%的人为制造的甲烷(其温室效应(GWP)是二氧化碳的23倍)，大多数来自于反刍动物的肠内发酵。

3、一氧化二氮

4、氨

联合国粮农组织 告显示，畜禽还排放了三分之二(64%)的人为制造的氨，对酸雨和生态环境酸化造成重要影响。

无可辩驳的数据告诉你肉食与温室气体和环境问题的关系——老铁无疑了！经过全球众多气候和环境科学家的会诊以及权威数据分析，地球妈妈的病叫做“环境恶化、全球变暖”。最大的病因竟然是“我娃太爱吃肉了”。

世界地球日的正确打开方式——吃素是人类自救和疗愈地球最有效的良方！

2020年2月9日，巴西研究人员在西摩岛的marchange基地测量了20.75度。南极气温首破20度，打破历史最高纪录。

2月10日，美国宇航局(NASA)的一项研究(发表在Geophysical Research Letters)指出，在30万平方公里的北极地区，发现200万个甲烷排放热点。虽然绿色低碳环保的生活方式有很多方面，比如植树造林、低碳出行、节约用水用电、限制使用塑料制品和一次性用品、使用环保袋、垃圾分类等等，但是请别忘记：

众多的权威学者、科学家、环保组织和研究机构都一致在呼吁我们减少肉食。所以，就个人来讲，吃素就是你对地球环境所能做的最大贡献。正像印度前环境部长莫妮卡·甘地说的那样，我们不需政府或国际条约，就可以通过自己的努力阻止全球变暖。

一、吃素对自身身体的好处：

首先，大家可以去百度等各大 站搜索，世界顶级科学家例如爱因斯坦等都是全素主义者。如果如大家说的那样，吃素会耽误人的身体，首先影响的恰恰应该是双商，然而你却可以发现，与你想的竟是大相径庭的，因为当你吃素了，才真学会用“心”去做一些事情。

诸多科学家，经过人类牙齿的排序，发现人是食素的生物，从食肉动物本身辩证，真正的肉食者，是不需要加工食物，而是直接生食的。

在从主观原因来说，如果人食用的大部分食品，比如各种肉类，会随之而来的三高，血稠，及影响肝功能的自愈调节能力，而吃素的大部分情况不会有很多身体的不适，相反来说，当你身体不适的时候，医生往往建议吃的清淡一些。因此，我们低碳饮食的第一步，循序渐进地减少每餐肉的分量，尤其是高碳排的红肉，接着，一周一天植物性饮食，再进阶到一天一餐到三餐

大家也可以去搜索，吃素几年或几十年的人相比较于同龄人外貌和身体素质绝对较同龄人年轻很多。

1、减轻体重

大量的研究指出，由于素食者一般摄入较少的卡路里，因此体重较轻，而且体脂指数也低于非素食者。完全的素食并非简单地以植物为主食，而是选择富含纤维和维生素的水果、蔬菜和全谷物来替代肉食，在让你感觉到饱腹的同时，还能摄入较少的卡路里，保持苗条的体型。

2、健康并获得满足感

每当饥饿感出现时，你会选择多种饮食方式去解决。你应该选择多种类型富含纤维的水果蔬菜来食用，就会有饱腹感。推荐女性一天至少要摄取21克纤维，男性至少摄取30克。

由于人体对纤维的消化能力较弱，为了保证你的身体可以正常地利用纤维，你应该在增加纤维摄入量的同时多喝水，这样你的肠道就不会受到刺激。

3、使你的肌肤保持滑嫩

很多水果和蔬菜中都有维生素、色素和植物化学素（比如花青素）等，它们会保持我们的肌肤嫩滑健康。例如，西红柿中的番茄红素会保护你的皮肤免于阳光的侵害，紫菜中的微量元素可以保持你的身体机能代谢平衡。

4、保持一个健康的心脏

哈佛大学某研究团队做了一个关于饮食习惯与心脏疾病情况的研究，花了14年的时间，跟踪记录了11万人的饮食习惯和心脏疾病情况。结果显示，人们摄入的水果和蔬菜越多，患上心脏疾病的几率越小。 告还特别指出，平均每天摄入8份或者更多的水果和蔬菜的人，比每天摄入少于1.5份水果和蔬菜的人可以降低30%的心脏病突发和中风几率。

由此可见，心脑血管疾病是可以预防的，关键在于正确的饮食方式和健康的饮食习惯。

5、远离糖尿病

世界卫生组织预计，2030年糖尿病将成为全球第七大主要死亡原因。幸运的是，哈佛公共卫生学院的研究指出，乙型糖尿病是完全可以预防的。2007年在某研究机构的一项研究中，其研究人员花了18年，跟踪调查了超过16万名女性，发现那些每天吃2至3份全谷物的人比很少吃全谷物的人患乙型糖尿病的几率降低了30%。

6、控制高血压

哈佛大学公共卫生学院等很多研究机构的一些研究结果均表明，多吃水果和蔬菜可以降低血压。这是由于蔬果中含有丰富的纤维和维生素，在一定程度上可以起到保持血压稳定和疏通心脑血管的功效。

有国外研究机构指出，大约三分之一的美国成年人患有高血压，这意味着他们有很大的风险患心脏病和中风——美国两大主要死亡原因。

7、预防视力衰退

众所周知，胡萝卜中的β-胡萝卜素能使我们的身体产生维生素A，提高我们眼睛的夜视力。除了胡萝卜，多吃菠菜、甘蓝、玉米、南瓜、猕猴桃、葡萄这类水果蔬菜，你也能给你的眼睛注射“预防针”。根据国内外研究机构结果表明，这些食物中的叶黄素和黍黄素等可以帮助预防白内障、黄斑变性等眼睛疾病。

8、让你保持头脑敏捷

越来越多的研究发现，有一些特别的食物对大脑十分有利；甚至有研究指出，这些食物有助于远离心理疾病和老年痴呆症。这些食物分成10种，都是以植物为主的饮食，包括绿叶菜、坚果、浆果、豆类、全谷物和橄榄油。

降低肉食需求，从而减少喂养牲畜的谷物饲料, 增加人类粮食的供应，节省地球农耕地和水资源。

耕种时不用化肥农药，减少对生态的伤害。

降低温室气体的排放, 防止全球暖化的进一步恶化。用植物类蛋白代替肉类可减少35% 和食物相关的碳排放，把红肉换成禽类和鱼类可减少18%的碳排放。

二、吃素是一次心灵之旅

当你吃素，心会变得温暖，会回光返照，会找到自己真正的得到。感受自然的味道，回归自己最初的内心、更多的是让你回归自然而已。祝你快乐欢喜，潇洒开心心宁，希望如意光明信心，自在满足幸福，愿你找到未知的自己！

1

自带包袋购物

购物时尽量带上个人背包或环保布袋，减少塑料使用。

2

多走楼梯

节约电能的同时又锻炼了自己的身体。

3

绿色出行

外出时尽量选择步行、骑行或乘坐交通工具，减少汽车尾气，改善空气质量。

让我们一起珍爱地球，

促进人与自然和谐共生，

健康的低碳饮食，

就从今天开始吧！

......

今天这个世界地球日，相信更多的人能感受到“我们只有一个地球”，爱护它，善待它，就是善待我们自己，大学生心理健康学生委员会邀请大家吃素一天，大家行动起来吧！

供　　稿丨国际素食

制　　作丨闫施蒙

责　　编丨许　彤

审　　核丨王竹鸽

指导教师丨杨　铭