一氧化碳是碳或者含碳的物质，在氧气条件不是很充足的情况下燃烧产生的一种无色、有毒、易燃的气体。
首先，一氧化碳是危险的。在人们生活中，比如用煤炭取暖，在氧气不是很充足的屋内很容易产生看不见、闻不到的一氧化碳，如果通风不畅，或空间较为密闭，一氧化碳就成了意外的“杀手”。一氧化碳有毒，是因为它能够与携带氧气的血红蛋白结合生成一种叫碳氧血红蛋白的物质，这就使得血红蛋白丧失了输送氧气的能力足以致命，这就是为什么一氧化碳有毒的原因了。
然而，有毒的一氧化碳在工业生产上却是一种很重要生产资料。由于一氧化碳的在燃烧时能够放出大量的热。理论上，在标准大气压下，每标准立方米一氧化碳充分燃烧可产生3500到4700大卡的热量。因此，一氧化碳是一个高效的气体燃料。
同时，一氧化碳与金属氧化物，诸如磁铁矿、氧化铜赫氧化铅之间的反应过程中，一氧化碳有很强的“夺氧”能力，因此被用来进行金属冶炼业。
工业上的一氧化碳，主要是来自炉煤气和水煤气的发生。发生炉煤气是由有限量的空气，通过炽热的煤层，所产生物质主要是一氧化碳和氮气，另外还有少量的氢气和甲烷。其中，一氧化碳的成分占25%。
水煤气是水蒸气通过炽热的焦炭产生，主要的产物是一氧化碳和氢气，同时也有少量的氮气和甲烷。与炉煤气不同的是，水煤气发生所产生的一氧化碳，其成分能够达到46%。显然，在工业取得一氧化碳上，水煤气显然要优于炉煤气。另外，水煤气所产生的氢气，其成分达到52%，也是一种非常重要的燃料。
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