大家一定对pm2.5不陌生了吧，关注点也大都集中在天气预 中的空气污染级别上，以及在雾霾、沙尘暴爆发时戴pm2.5口罩。那大家有没有关注过室内污染呢？尤其是你们的厨房间。据不完全统计，中国家庭厨房空气污染程度都是超过我国pm2.5标准的。
2012年2月29日国务院发布了新修订的《环境空气质量标准》，将pm2.5定义为粒径小于2.5微米的细颗粒物，并明确规定了我国pm2.5标准值是24小时平均浓度低于75μg/立方米才算达标。
肯定有人会说我每天都围着厨房转悠，没感觉身体哪里不舒服啊，pm2.5怎么又会超标了呢？污染物来自哪里呢？请你回想一下，你每天烧菜时，锅里的油是不是都烧的冒油烟，特别是生肉生菜下锅那一刻烟雾冒的特别多？这些油烟就是我们厨房里的pm2.5污染物。这下明白了吧！城市家庭厨房里大都安装了油烟机，很多人认为随着油烟被吸走，pm2.5肯定不会超标了，其实不以为然，我们通过实验来证明。
实验场所：厨房
器材:家用煤气灶台、铁锅、植物油、蔬菜、油烟机、pm2.5g检测仪
首先我们在生火烧菜前，用检测仪测试，数值如下：
然后点火炒菜，检测数值：
由这个实验我们可以看出：炒菜时产生的油烟包含有大量的PM2.5颗粒物，严重污染了厨房间的环境，影响了室内空气质量。
PM2.5对人体的危害极大。我们的鼻子可以阻挡住粒径大于10微米的细颗粒物，但对粒径小于10微米的颗粒物却无能为力。尤其是pm2.5颗粒是可以通过鼻孔直达身人体肺部的，直接影响肺健康。人体吸入后，pm2.5颗粒会直接进入支气管，干扰肺部的气体交换，引起哮喘、支气管炎、心血管疾病等疾病，长期吸入这些污染颗粒，会极大的增加了肺部癌变几率。
由此可见，厨房油烟污染已经到了必须引起全民大众足够重视的程度了。
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