奶酪味（异戊酸）

利害：有着臭奶酪味或者臭脚丫味，对精酿啤酒有害。

二甲基硫醚

利害：一般情况下并不适宜，但是在一些拉格中允许少量存在。

氧化

利害：有着纸板箱味、纸味、陈腐味，对精酿啤酒有害。

黄油味（双乙酰）

利害：一般情况下并不适合出现，但有些英式艾尔中会含极少量。

丁香

利害：仅在一些特定的精酿啤酒中会存在，比如德国小麦啤。

酯味/溶剂味（乙酸乙酯）

利害：并不适合出现在精酿啤酒中。

乙醛

利害：不会对精酿啤酒产生害处，而且在精酿啤酒中也察觉不到。

臭鼬味

利害：对精酿啤酒有害，不适合存在任何精酿啤酒中。

以上这些气味只是精酿啤酒中的一部分，想要把所有气味罗列出来的话，几篇 章都写不完。如果大家想了解更多有关酿造精酿啤酒的知识，可以在“帝甲精酿”中查找到。