粮食安全，国之大者！中储粮直属库作为中央储备粮经营管理及服务国家粮食宏观调控的“排头兵”，是保障国家粮食安全的“压舱石”，保供稳价的“定海神针”。可平常难得一见的粮库，到底长什么样子，粮食储存是否安全，粮食品质又能否保障？
9月16日，中央储备粮江门直属库有限公司（以下简称“中储粮江门直属库”）举办公众开放日活动，通过线上直播公开展示中储粮直属库现代化、科技化、智能化管理流程和储粮手段，真实、全面、立体呈现“大国粮仓”风貌。
“耳听为虚、眼见为实。我们希望通过开放日活动，让社会公众切身感知“手中有粮、心里不慌”的底气。呼吁大家关心支持粮食事业，倍加珍惜粮食，共同为新时代国家粮食安全贡献力量。”中储粮江门直属库相关负责人说。
粮食入库“过五关斩六将”
走进中储粮江门直属库台城分库，一座座整齐划一的现代化仓房粮仓映入眼帘，鳞次栉比、蔚为壮观。“基地总占地181亩，分三期建设，现已建成31座仓房，仓型主要是平房仓和浅圆仓。三期建设完工后，总储存量将达到51万吨，成为广东最大的中储粮直属库。”中储粮江门直属库相关负责人说。
几十万吨粮食，从售粮人送来，到成功入库，每一粒粮食，都需要“过五关斩六将”。“粮食储备安全关系着国家经济发展命脉，入库第一道检验关必须牢牢把紧，来粮每车必检，水分、容重、杂质、不完善粒和卫生指标每一项必查，对于检查不过关的，我们坚决不予入库。”检验室工作人员周娅说。
随着生活水平的不断提高和消费观念的变化，人们对粮食质量关注度越来越高。今年4月15日，新修订的《粮食流通管理条例》正式实施，13个条 直接涉及粮食质量安全，把牢入库质量关的重要性不言而喻。
为满足市民“吃得好”、“吃得放心”的需求，检验室内，快速水分仪、漩涡振动仪、重金属检测仪、孵育器等检测仪器一应俱全，不同的仪器对应不同检测目标。“比如这台锤式旋风磨，是把样品磨成粉后，检测脂肪酸值、重金属镉等数据。而那台砻谷机则是帮助稻壳脱去‘外衣’，更好检测其出糙率。”周娅如数家珍般介绍。
经过“体检”合格后的每一份粮食，工作人员还会为其量身定制储粮专卡，作用就像是“身份证”，详细记录其出身的年份、地址，还有水分、杂质等信息。基地还专门建立“档案中心”，清晰呈现每一份粮食的“前世今生”。
以前，粮库出入库作业主要依靠人工劳动，效率不高，精度不够。如今，在中储粮江门直属库台城分库，均已实现机械化、自动化。“以浅圆仓为例，底下有一个空压房，为整套系统提供气力输送。提升塔内，也存放了刮板输送机、斗式提升机、脉冲除尘器等高科技设备，设计产量达到200t/h。”工作人员胡军说到，他们只要在电脑上选择相应的仓房，就能操纵仓房的入库作业，简单、快捷。
高清天眼监控粒粒粮食
粮食储存过程中，保管员每周都会进仓查看他们的宝贝粮食，观察变化，智能化在线监测系统让保管员与粮食更加形影不离，时时关切“宝贝们的健康情况”。
“依托科技+，我们已建成智能化管理系统，中控室是这套系统的大脑中枢，通过智能化粮库集成控制平台对整个基地实施‘一键控制’，形成智能粮情、数量监测、智能安防三大功能，对仓房进行在线巡检，实现让保管员少走路，让数据多走动。”中储粮江门直属库相关负责人说。
借助“智能大脑”，台城分库拥有一张动态的“粮库地图”，上面不仅清晰反映了每一个仓房的具体位置，而且每当仓房内的粮食温度出现异常升高时，这个地方就会出现橙色的箭头提示。
随后，工作人员随意挑选了4号仓房进行演示，3D模型图直观立体地展示出该仓的结构和样式，仓内共设置42条测温电缆，可以实时地展示仓温仓湿、气温气湿以及仓内最高粮温、最低粮温和平均粮温等。“有了这些信息，我们可以对整仓的粮情进行实时的监测、记录，更加迅速的锁定异常粮情出现的位置，及时处理，大大提高工作效率。”智能化管理员陈道冠说。
值得一提的是，台城分库的监控摄像头可放大23倍，能将每一粒颗粮食看得一清二楚。
“现在高精尖的‘天眼’系统已经成了我们日常保管过程中非常重要的辅助手段，通过日常的进仓粮情检查，再结合我们每座仓房的智能化监测功能，基本做到了储粮安全无死角，真正实现粮食‘看得见、管得住’。”陈道冠说。
粮食在氮气中“休眠”
中储粮江门直属库台城分库与传统的储粮方式对比，最大的不同点，运用氮气储粮“黑科技”，让粮食在氮气中“休眠”，让其永葆“青春”。
“运行充氮气调技术储粮，是一项革命性的技术，最大的用处就是杀灭和抑制害虫，同时还可以抑制其自身的呼吸作用，减少粮食干物质的损耗，抑制粮堆里面霉菌等其他有害物质的生长，最大限度保鲜粮食品质。”工作人员周又杰说。
在过去，杀灭储粮害虫主要靠的是磷化铝熏蒸，产生有毒的磷化氢气体来杀灭害虫，保管员需要背着几十斤的呼吸器，扛着药箱进仓，安全隐患大。“现在我们在制氮机房动动鼠标，就可以轻松搞定一个仓的杀虫工作，不仅安全高效了很多，也比以前更加绿色环保。”周又杰说。
与此同时，直播间上很多人好奇，粮食一般存储多久，一段时间后的粮食又如何处理？“我们有一定的轮换机制，一般小麦4-5年，稻谷3-4年，玉米2-3年，然后每年都将接近或达到储存期限的粮食销出，同时购入符合质量和食品安全标准的粮食，通过这种常年购销轮换，保证粮食常储常新。”中储粮江门直属库相关负责人作出回应。
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