近几年，关于中国人吃肉这个话题总是被国际上广泛讨论。（无辜躺枪）
曾经就有指出：中国人吃肉太多了，导致了全球变暖；
还有的人说：森林大火的主要原因是因为中国人吃肉；
更是有西方国家呼吁：中国人口庞大，碳排放量高，如果中国人能少吃肉蛋奶，改为吃素，全球的减碳减排目标，就指日可待了。
这中国多吃了几口肉，就成了地球毁灭的罪魁祸首了吗？
这还没完，这一次又说中国人吃肉太多造成空气污染！？
就在昨天，香港《大公 》更是指出：“受饮食模式转变影响，中国人近年对肉类需求增加，成为空气污染源头之一。由于肉类产出增加，过去30年中国悬浮粒子增加导致近9万人因患上空气污染的相关疾病而死亡。”
据观察者 道，日前，由香港中 大学、埃克塞特大学、北京大学联合进行的一项跨学科研究成果显示，中国已成为全球最大的肉类消费国，在过去30年里，中国肉类产量与消费量激增，使得农业氨排放量大大增加，并导致每年大约有9万人过早死于与空气污染相关的疾病。因此，该研究负责人、港中 教授戴沛权等人认为，如果中国人改变多肉饮食习惯，可以减轻空气污染，并使得每年大约7.5万人死于相关疾病。
戴沛权教授（中）、林汉明教授（右）及李成业（左）教授 图源：大公
然而，这种关于中国人吃肉的争议已经不是第一次了。
2019年，世界最大的热带雨林——亚马逊热带雨林，足足烧了三个星期。
图源：太阳
可有的人说，是因为中国人吃的肉蛋奶太多了，导致巴西乱砍乱伐热带雨林。
可事实真的如此吗？
我们都知道亚马逊雨林着火的主要原因有常年干旱缺水、桉树种植较多、放火清理工地等。除此以外，还有一个万众瞩目的原因：全球气候变暖。
世界气象组织2015年发布一份 告指出，过去十年是全球历史上最热的十年。
随着温室效应持续恶劣，高温、干旱、大风等极端天气引起了新一轮的全球森林火灾高峰，世界各国都不安全。
为了维持地球的正常运作，地球大气本身就包含大量温室气体，如水蒸气、二氧化碳、甲烷等等。
但是两百年来，由于人类制造工业污染，比如汽车尾气、烧煤取暖或砍伐森林并将其焚烧时会产生大量的二氧化碳等温室气体。
简言之，人类活动使温室气体的积累加速了。温室气体过多时，会导致地球温度上升，这就形成了更严重的温室效应。
而产生二氧化碳等温室气体还有一个主要原因，就是畜牧业。
由于现代社会的生活水平越来越高，人类对肉类的需求也逐年增多。
畜牧业在百年来极大“繁荣”，以至于不得不砍伐森林、雨林，用更大面积的农场来供养这些“食草动物”。
牛羊要吃草，还要喝水，于是生态系统正在遭受前所未有的袭击。
联合国2006年曾出台一份名为《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》的 告，指出：
由于人类对肉类和奶制品要求的不断提高，畜牧业造成温室气体排放量不断提升，二氧化碳测量占全球的18%，仅次于汽车尾气，位居第二！
据估计，人类在2005年一年吃掉的动物总数量是4242亿只，平均每天吃掉12亿只，如此庞大的数量会造成多少污染？
按照这个思路，如果全球人类都能明白这个道理，也能忍痛不吃肉，畜牧业就会消失，那么减碳环保就可以实现，温室效应就会逐年变轻，从而减少森林大火。
但是居然有外媒称“是因为，中国中产阶级的崛起，所以增加了对牛肉、猪肉和家禽的需求。”
更有国际组织希望中国人的饮食结构可以转为“植物性饮食”，在国外 站上几次“蔬果项目”活动经费的众筹中，也明确标识“减少中国的肉类消费”（reducing meat consumption in China）。
（图源：观察者 ）
说来可笑，自古以来都是以五谷杂粮为主要食物的中国人，竟然无辜躺枪了。
要知道，前几年的中国人均年收入只有两万九，农村只有一万四。
以安徽省人均工资收入TOP2的马鞍山市为例，妇幼保健医院的孕妇中六成家庭人均月收入不到2000。
六成！这些孕妇能吃到多少牛肉？生下的孩子能喝到多少牛奶？还要“少肉”？这适合在现阶段中国大力倡导吗？只为减少碳排放？
我国人均蛋白质摄入量远远不如欧美等国。
但也有人说，中国一线大城市上班族的饮食模式，和西方发达国家白人的饮食模式很接近，所以“野生救援”等西方国际组织才会在中国倡导少肉饮食：
（图源：野生救援）
（图源：野生救援）
当时铺天盖地的广告宣传，并未迎来像“没有买卖，就没有杀害”这样大的效果，反而争议不断。
1月6日，在CES20展会上，美国著名的植物基人造肉公司Impossible Foods发布了人造猪肉和香肠。该公司把中国视为重要推销地点，首席执行官帕特·布朗在来中国推销时说了一句震惊媒体的话：
“Every time someone in China eats a piece of meat, a little puff of smoke goes up in the Amazon,” Mr. Brown said. “It is an absolutely essential and extremely important market for us.”
中国 友听到以后不淡定了，这又从哪儿掉下来的锅？
更可笑的是，《纽约时 》英 版和中 版在这条新闻之后，同时刊登了这样一条 道：
《纽约时 》英 版 道截图：中国人会购买人造肉吗？
这条 道中指出，“肉类生产是气候变化的一个主要原因，而中国对猪肉和牛肉不断增长的需求，加剧了对环境的破坏，导致了缺水、热浪，以及亚马逊雨林被毁等问题。”
真是锅从天上来啊……
全球吃肉量最多的美国人，竟然反过来说中国人吃肉就是破坏环境？
事实上，根据美国农业部的数据来看，美国人均食肉量100多公斤位居世界第一，超出营养学家建议的食用量4倍有余！
而中国的人均食肉量，仅有美国的三分之一。
美国一个人造肉公司 Impossible Foods，为了推销美式素鸡，打入中国市场，还说“中国人每吃一块肉，亚马逊雨林就冒出一股烟......”。
一方面自己火力全开，大吃大喝，一方面劝中国人“住嘴”？
当时，这件事吸引了不少眼球，大家都挺愤怒——双标也不能这么明显，把中国人不当人看吧？
当然，那时候为中国喊冤，争取权益的，只有中国人，
而这次，“不吃肉”束缚到了外国人身上，他们也不干了……
美国动辄“敦促中国减排”，但其实，如果以人均排放量而论，美国远超中国。
2020年，美国人均二氧化碳排放量13.5吨，是全球平均水平的三倍多，是中国的1.8倍。
今年4月份，拜登宣布了美国的减排目标，计划到2030年将温室气体排放量减至2005年水平的一半，并在2050年前实现碳中和。
碳中和，也就是零排放，对美国来说，是啥概念？
拜登没有明说，但有人解释，一年之中，美国人只能吃四磅红肉（牛以及羊肉），不能有燃油车，还要将煤气炉、及热水器等全都换成电的。
而近期美国持续通货膨胀，肉类价格上涨，特别是红肉和鸡肉价格飙升，
就着这股势头，右派传言，拜登要削减美国人饮食中90%的红肉，以减少畜牧业的碳排放。
虽然这个消息是假的，白宫还放出一张拜登烤肉的欢乐照片，力除谣言，
但这个问题已经被搬上了谈判桌，
媒体加大宣传，许多名人出面，劝大家少吃肉制品。
比如，“查尔斯王子表示，少吃肉奶制品，能更好地应对气候危机。”
他还指责了现代“疯狂的渔业和畜牧业”，如果不采取行动，将产生可怕的后果。
BBC还发 ，《英国人已经显著地开始少吃肉了》。
《英国政府首席科学顾问Patrick说，少吃肉有利于环保》。
油管上也有许多视频，“我手中的牛肉是导致环境变差的罪魁祸首”。
减肉减肉，究竟如何减呢？
BBC在一份调查 告中给出了假设，比如限定每个人的食肉份额，增加“肉税”等硬核措施，
友表示：
“没人能把我的肉拿走！”
“不行，我的炖牛肉来了。”
“绝对不能不吃肉，我们不需要虚弱的人。”
“与其少吃肉，不如减少一切饭量得了？”
“少吃肉，其实是穷人受限了，富人可以继续大行其道。”
“这不是又回到过去了吗？只有富人有渠道吃到肉。”
有人嘲笑，与其考虑老百姓吃不吃肉的问题，不如限制一下全球富豪们的私人飞机的排放问题。
再看今年早些时候，美国前国务卿克里接受BBC的采访，在被问到美国人是否应该减少吃肉时，他说：
“美国人不一定要通过少吃肉来推动减排，因为一些畜牧养殖的新的方法正在研究之中，这可以有效减少甲烷气体的排放。
不必为了一些必要的目标，放弃高质量的生活，这才是我们的聪明之处。”
他口中美国的“聪明”，也被用来形容别的国家的“愚昧”，
西方式的双标，在一场又一场的表演中，表露得淋漓尽致，
真情实意还是带着敌意，都藏不住。
与其争论吃不吃肉，不如各自出一份力改变气候，保护环境，这才是我们希望看到的。
reference：
《观察者 》港中大研究称中国人“吃肉太多造成空气污染”
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