燃气灶异常，我们通常可以分为回火、离焰、黄焰等。
回火的原理：当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时，火焰会缩入火孔内部，导致混合气体在燃烧器内燃烧，并且破坏一次空气的引射，形成不完全燃烧，常常伴有“噗、噗”的爆鸣声，此现象即为回火。
回火产生的原因：燃气压力过低ＯＲ火孔堵塞ＯＲ喷嘴不畅通。
离焰的原理：正常燃烧时，燃气喷离火孔的速度与燃烧速度相适应时，火孔上会出现淡蓝色火焰，但是当燃气喷离火孔的速度大于燃烧速度时，火焰就不能维持稳定，而会离开火孔一定距离继续燃烧，火焰呈现颤动，此现象称为“离焰”。
离焰产生的原因：燃气的压力过高ＯＲ风门调节过大。
黄焰的原理：由于一次空气混合不足，燃气燃烧不充分，产生的黄色火焰，该火焰与锅底接触即产生黑烟，锅底熏黑。
黄焰产生的原因：一次空气不足ＯＲ二次空气不足ＯＲ火盖堵塞ＯＲ气源有杂质。
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