卡萨帝冰箱保鲜的3次迭代：气悬浮、红外、气体

气悬浮：开启细胞级养鲜时代

随着精英家庭饮食生活水平的提升，用户对食材“新鲜度”的需求也已经不同往日。不少用户发现，传统冰箱并不能达到真正意义上的保鲜，新鲜蔬菜放在冷藏室里，三五天后就会发黄变蔫，吃起来更是味同嚼蜡。这是由于传统冰箱仅能做到“宏观保鲜”，冰箱门的频繁开关导致压缩机不断重启，进而致使冰箱内部温度产生波动，食材细胞在热胀冷缩的影响下破损、内部营养和水分不断流失。

因此，卡萨帝在2015年推出搭载了气悬浮无油动力科技的鼎级云珍冰箱，成为传统冰箱“宏观保鲜”的终结者，也是对冰箱保鲜技术的第1次迭代。它能够以±0.05℃的温度波动范围保护细胞不被破坏，从而达到细胞级的养鲜效果。曾有实验显示，在普通冰箱中存放了7天的洋葱，细胞内水分流失近半；而在卡萨帝冰箱中存放7天的洋葱，细胞仍然饱满，水分流失率仅5%。

红外恒温：实现0.1秒精准送风

除了宏观保鲜，传统冰箱还存在另一技术短板，那就是只能“被动感温”。当用户把常温状态下的果蔬放进冷藏室，传统冰箱往往要在几分钟后才会开始送风，且送风方向分散均匀，新放入的食材已经失去了前几分钟的“黄金保鲜时间”，而原本放置在冰箱中的其它食材也不得不“被动”接受重复降温，导致冰箱能效浪费。

控氧保鲜：温度、气体浓度双重把控

食材保鲜不仅与温度有关，还受到储鲜环境中气体成分的直接影响。比如，用户常常会发现，切开的苹果即使放在冰箱里也不能避免氧化变色，新鲜的三 鱼几分钟前还泛着新鲜莹润的淡红色，放进冰箱后片刻之间就黯淡无光了。

针对这个问题，卡萨帝于2017年推出了搭载MSA控氧保鲜科技的F+自由嵌入式冰箱。通过调节氮氧比例，这款冰箱可减缓食材细胞新陈代谢，从根源上延缓食材氧化。“肉片VS纸片”视频证实了这一点：将两片同样的三 鱼分别放入卡萨帝F+自由嵌入式冰箱和一台普通冰箱，7天后取出发现，前者颜色几乎没有改变，纹理清晰、肉质鲜嫩，厚度、重量几乎不变；而后者颜色已经变深，纹理模糊、肉质变硬，厚度从7天前的6mm缩至3mm，缩水一半，干如“纸片”。