气调库与普通冷藏保鲜库相比,除多一套气调设备外,最主要的区别就是气调库有一个完整的气密性,它也是气调库最为核心的要素。气调库必须具备良好的气密性,气密性达不到一定指标,就无法形成气调环境。
好的气调库为了保证气调保鲜的效果,除了要求高品质的制冷和气调设备外,气调库的气密性施工是常常容易被忽视的一个重要问题。尤其目前有不少气调库是从普通冷藏库改造而来,这些气调库中很多都无法达到好的气调保鲜效果,其中一个重要因素就是只多加了一套气调设备,没有在气调库的施工上保证气调库的气密性。
在《“无法呼吸”的冷库?谁知道它是用来干什么的!!》一 中,我们曾提到过一些保证气调库气密性的气调专用设施。除此之外,气密性施工对于保证气调库的气密性起着决定性的作用。那么到底该如何做才是正确的气密性施工呢?
两层气密层 气密性的双保险
为了保证气密性,气密材料的选择非常严格。气密材料材质应均匀密实,气密性好,有足够的机械强度和韧性,可连续施工,易粘结,易检查、易修复,耐腐蚀,抗老化,抗微生物,无异味等。气调库所使用的库板本身应具有良好的防潮、隔气及隔热性能。最好选择单面积大的库板,尤其是顶板,以减少接缝,还要尽量减少在板上穿孔吊装、固定。
气密检测国家标准 每年检测不容忽视
完成气密施工后,对气调库气密性的检测是非常有必要的,必须通过检测工具判定气密性是否符合标准和要求。目前我国现行的气密测试标准是2012年颁布的:20mm的水柱在20分钟内不低于8mm。这是最低要求,如果低于此标准,气调库的效果将无法保证。检测的工具通常使用的是U型水压表,多少毫米水柱指的是U型水压表两边一高一低水柱之间的压力差,看起来较为直观。检测的方法是将U型水压表通过安全阀或是气体采样口连接,使与气调库内相通。再找一个与库内相通的管路,用鼓风机进行打压,打压到一定要求的时候,关停鼓风机,截掉阀门,观察压力下降情况。
吕维成建议,为了确保气调保鲜的效果,每年果蔬在入库之前,都应对气密性进行全面检测,如果发现泄漏要及时修补。在补漏结束之后应再对气调库进行整体加压试验,直到确认气密性达到工艺要求为止。
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