研究人员 告称，连续21周，每天食用1.5至3盎司海藻的奶牛的甲烷排放量减少了82%
这头牛在喂食的同时还喂食了少量的海藻，以减少打嗝时产生的甲烷排放。(布里安娜·罗克/加州大学戴维斯分校)
2021年3月23日
据《卫 》的奥利弗·米尔曼 道，奶牛打嗝时充满了强大的温室气体甲烷，但新的研究发现，在肉牛的饮食中添加海藻可以减少82%的甲烷排放。
如果它在规模上被证明是有效的，那么减少这一规模将为气候带来显著的好处。牲畜的温室气体排放量约占人类年温室气体排放量的14.5%，牛的排放量约占65%。在美国，牛排放的甲烷占每年温室气体排放总量的近2%。
上周发表在《公共科学图书馆·综合》(PLoS One)杂志上的新结果是基于其他研究人员发表的研究成果，他们认为，添加某些类型的海藻可以减少牲畜的甲烷排放。耶鲁大学e360分校的朱迪思·刘易斯·梅尔尼特（Judith Lewis Mernit） 道说，新论 背后的一些研究人员也记录到，在饲料中引入一种名为Asparagopsis taxiformis的红色海藻后，奶牛的甲烷排放量减少了50%以上。在2018年的 告中，捕获的是牛奶产量的减少。
在新的研究结果中，研究人员表示，添加海藻所减少的甲烷含量并不会增加奶牛的体重。事实上，研究人员在《对话》中写道，他们的海藻强化饮食实际上让奶牛将饲料转化为体重的效率提高了20%。这实际上会减少将动物带到市场重量所需的饲料量。
根据对话，新的研究还发现，在21头奶牛中，添加了海藻的饲料的效果似乎没有减少，每天喂1.5到3盎司的海藻21周。
研究人员Jan Dutkiewicz和Matthew Hayek在《连线》杂志的一篇观点 章中写道，这个结果听起来很有希望，但一个重要的悬而未决的问题是，为世界上15亿头牛中的很大一部分提供海藻是否可能或可行。
即使这是可能的，Dutkiewicz和Hayek在这个计划中提出了一个更大的问题，即减少奶牛打嗝时产生的甲烷。给牛喂海藻只有在饲养场才可行，因为它们在被屠宰前会迅速增重。但据《连线》杂志 道，奶牛在其1.5至2年的生命中，只有最后几个月是在饲养场度过的，这只占其一生甲烷排放量的11%。剩下的89%的肉牛打嗝是在牧场上吃草时发生的，因为在牧场上吃砖色的海藻是不太现实的。
最终，根据Dutkiewicz和Hayek的计算，在饲养场中给奶牛海藻只会净减少8.8%的甲烷排放。
据《连线》杂志 道，还有与牛肉生产相关的大量其他温室气体排放问题，包括用于饲料作物的粪肥和肥料。然后，还有动物被送到屠宰场时的运输排放，以及肉类被运送到分销商时的排放。在地球上一些生物多样性最丰富的地区，如巴西的亚马逊雨林，为牲畜开辟草场也会导致森林砍伐，并释放出储存在这些生态系统中的大量碳。
然而，尽管这些新发现可能并不意味着我们很快就能吃下无罪恶感的汉堡，但它们仍可能在未来低碳农业中发挥一定作用。
Kebreab在一份声明中还表示，即使是在一个致力于将温室气体排放减少到绝对最低水平的世界里，逐步淘汰畜牧业可能也不是前进的方向。
Kebreab在声明中说:“只有一小部分土地适合种植作物。”“更多的土地只适合放牧，所以牲畜在养活即将居住在地球上的100亿人方面起着至关重要的作用。由于牲畜排放的甲烷大部分来自动物自身，因此，营养在寻找解决方案方面发挥着重要作用。”
Kebreab说，他和他的团队目前正在进行一项研究，试图解决如何让海藻补充剂进入在开放牧场吃草的牛的嘴里和内脏的问题。
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