经过（1）（2）的学习过后，我们知道了食品行业的生产工艺、核算范围、排放源有哪些、活动水平数据和排放因子数据，接下来我们结合已学内容，来看一下柠檬酸生产过程中温室气体排放是如何核算的。

与其他行业一致，食品行业温室气体计算过程也是包括化石燃料燃烧排放、生产过程排放、特殊过程即废水处理排放、购入的电力热力排放等部分。

化石燃料燃烧

这一部分应当注意，对于生物质混合燃料燃烧的二氧化碳排放，仅统计混合燃料中化石燃料的二氧化碳。（这一点有人会有疑问，问什么在计算温室气体排放过程中我们总是不计算生物质燃料燃烧产生的CO2，这里我们可以理解为地球自身是完全有能力调节好地球上生物产生的温室气体造成的温室效益。而当我们认为燃烧亿万年时间形成的化石燃料时，地球无法“自我消化”因此在计算时要考虑化石燃料产生的排放）

这里Ad化石、EF化石的计算方式，就是老生常谈都得计算步骤。

在这里总结一下，化石燃料燃烧的活动水平ADi反映的就是所消耗化石燃料的所含热量。EFi排放因子数据代表了单位能量里含有多少的CO2。明白这两个概念再去看这两个公司，那么他们的计算步骤也就简单易懂了。

生产过程排放

在制造柠檬酸过程中，使用了碳酸钙等原料会分解产生CO2，这个过程的计算公式如下

再次提醒一下，这个生产过程产生的CO2排放不必计算空气分离法及生物发酵法产生的CO2排放。

废水厌氧处理过程排放

活动水平数据在这里指废水中被去除的有机物总量（可以根据废水处理系统进、出口废水中化学需氧量浓度差计算得到）。排放因子这里就是每消除单位重量的化学需氧量而产生的甲烷量。

对于Bo，优先使用国家公布的数据，如果没有，可采用缺省值0.25千克甲烷/千克COD。对于MCF，可参考《指南》给出的推荐值，具备条件的企业可开展实测，或委托有资质的专业机构进行检测。

净购入的电力、热力排放

电力热力排放，就是老生常谈的计算过程了，这里不再赘述。公式简单易懂，还有不清楚的朋友可以去查纺织行业（3）、水泥行业（3）计算过程的解释。

到此，以柠檬酸制造过程为例的食品行业温室气体核算方法与 告中温室气体排放计算过程已经全部完成。得到计算结果后，可进行后续 告撰写。下期 章为大家讲解。